Консервирование помидоров на зиму очень вкусные рецепты в 2 и 3 литровых банках
Сладкие помидоры на зиму в литровой и 3-литровой банке: самые вкусные рецепты. Плюс супер-рецепт сладкой засолки помидоров — такого вы еще не ели!
Приготовить сладкие помидоры на зиму на удивление просто. С нашей подборкой лучших рецептов вы можете больше не переживать, что открытые зимой томаты окажутся чересчур кислыми или слишком острыми. Точные расчеты ингредиентов на литровую и 3-литровую банку не оставят вам ни единого шанса на ошибку. Какой бы рецепт вы ни выбрали — маринованные томаты получатся очень вкусными. Каждый вариант по-своему интересен: черри с перцем, дольки в виде салата с луком и маслом, закатка с добавлением зелени, свежих листов смородины, вишни и хрена, и сладкая засолка в овощной заливке. Консервированные сладкие помидоры на зиму не обязательно готовятся только по классической технологии. Мы предлагаем варианты без уксуса и специй в маринаде, без стерилизации, с разными пропорциями ингредиентов для рассола. У вас точно получится великолепная закатка!
Содержание
Самые простые сладкие помидоры на зиму в литровой банке — без стерилизации
Ознакомьтесь с самой простой и понятной технологией приготовления вкусных консервированных томатов из небольшого набора продуктов. Закатайте сладкие помидоры на зиму в литровой банке без этапа стерилизации. Вы можете заготовить сразу несколько банок — просто пропорционально увеличивайте вес и объем ингредиентов.
Ингредиенты:
- помидоры – 600 г
- соль – 1/3 ст. л.
- сахар – 70 г
- уксус 9 % — 35 мл
- лист лавровый – 1-2 шт.
- перец (горошины) – 5-7 шт.
Порядок приготовления
- Сложите вымытые и обсушенные томаты в банку. Перед этим каждый из них проколите дважды вилкой в области плодоножки.
Ингредиенты:
- помидоры – 2 кг
- крупный сладкий перец (желтый) – 1 шт.
- чеснок – 1 головка
- острый перец – 1/3 стручка
- петрушка – 2-4 веточки
- сахар – не менее 4 ст. л.
- соль – 2 ст. л.
- сухие зонтики укропа – 2 шт.
- сухие листья хрена – 2 шт.
- перец черный (горошины) – 30 шт.
- перец душистый – 10 шт.
- сушеный лавровый лист – 3 шт.
- уксус (9%) – 3 ст. л.
Порядок приготовления
- Разрежьте на 4 части (вдоль) сладкий перец. Удалите семена. Очистите дольки чеснока и подготовьте петрушку.
Ингредиенты:
- мелкие помидоры – 1,5-1,7 кг
- соль крупного помола- 1 ст. л. (с горкой)
- сахарный песок – 200 г
- лист лавровый – 3-4 шт.
- свежий лист хрена – 1 шт.
- перец горошком – 5 шт.
- укроп (зонтик) – 1 шт.
- уксус столовый – 100 мл.
Порядок приготовления
- Наполните 3 литровые банки (простерилизованные) мелкими томатами. Перед этим на каждом из них сделайте проколы деревянной шпажкой.
В отличие от крупных сортов, помидоры черри, маринованные на зиму, очень вкусные, сладкие и никогда не разваливаются. Следуйте примеру, и у вас получится 3 порции по 1,5 литра. Мини-помидоры с добавлением болгарского перца обязательно должны оказаться среди вашей любимой зимней закатки. Еще один вариант без перца представлен на видео.
Ингредиенты:
- черри – 3 кг
- лук – 2 шт.
- перец желтый болгарский – 2 шт.
- перец чили — 1 шт.
- чеснок – 6 маленьких зубчиков
- листья смородины – 3 шт.
- листья хрена – 3 шт.
- листья вишни – 3 шт.
- свежие зонтики укропа – 3 шт.
- соль – 2,25 ст. л.
- сахар – 6 ст. л.
- горошины черного перца – 9 шт.
- уксус столовый – 6 ст. л.
Порядок приготовления
- Простерилизуй 3 полуторалитровые банки. На дно каждой из них положите зонтик укропа, 2 доли чеснока, лист смородины, вишни.
Ингредиенты:
- мелкие спелые томаты – 1 кг.
- лук средних размеров – 2 шт.
- сушеный лавровый лист – 2 шт.
- песок сахарный – 2,5 ст. л.
- соль каменная – 1 ст. л.
- горошины перца – 5 шт.
- уксус 9% — 3 ст. л.
- растительное масло – 2 ст. л.
- чеснок – 3 зубчика
Порядок приготовления
- Порежьте помидоры на 3-4 дольки, лук – полукольцами.
Ингредиенты:
- помидоры – 3 кг
- чеснок – 70 г
- сушеный лавровый лист – 6 шт.
- укроп свежий (зонтики) – 20 г
- соль пищевая – 2 ст. л.
- черный перец (горошины) — 10 г
- горький перец стручковый — 1 шт.
- листья вишни – 3 шт.
- листья смородины – 3 шт.
- сахарный песок – 4 ст. л.
Порядок приготовления
- Помойте с содой банки и простерилизуйте. На дно каждой из них уложите чеснок, свежие листья и зонтики. Добавьте по 1 колечку стручкового перца.
Ингредиенты:
- помидоры – 4 кг
- лук – 4 шт.
- лист лавровый – 5-6 шт.
- душистый перец (горошины) – 15-20 шт.
- яблочный уксус – 250 мл
- соль – 2,5 ст. л.
- сахар – 7,5 ст. л.
Порядок приготовления
- Нарежьте лук крупными полукольцами. Почти весь лук распределите по банкам (7,5 л). Добавьте в лавровый лист, по 3 горошины перца.Читать еще: Георгины "веселые ребята" посадка и уход + фото