Брусника садовая выращивание на приусадебном участке в саду на даче из семян в домашних условиях способы размножения

Как вырастить бруснику из семян в домашних условиях

О каждом целебном растении в народе принято складывать запоминающиеся легенды. Не обошлось без красивого предания и о бруснике. Когда среди птиц нашлась одна, желающая подарить людям бессмертие, она набрала в клюв несколько капель из источника жизни и полетела, чтобы отдать их лучшим из людей. Все время полета птичка вынуждена была молчать, и оса, посчитавшая ее молчание признаком гордости, укусила ее. Птица вскрикнула и расплескала драгоценную жидкость. Но капли не пропали даром: окропив кедр, ель, сосну и бруснику, они подарили им свойство вечно зеленеть. Но люди научились использовать волшебные свойства брусники и даже стали выращивать ее на своих участках, так что героизм птички оказался оправданным.

Посадка саженцами дает возможность собрать первый, хоть и небольшой, урожай уже через пару лет. Максимальная урожайность наступает на 4-5 год. При посадках семенами первый урожай вы соберете только через 4 года, но он будет немаленьким.

Посадка семенами. Основные действия.

Оптимальный алгоритм по посадке семян таков:

1. Посев семян осуществляется во второй половине апреля, но в течение 3 месяцев до посева их выдерживают во влажном песке в холодильнике или холодном подвале при t +4 °. Этот процесс называются стратификация.
2. Посев производят в подготовленную почву, состоящую из трех частей торфа или измельченного сфагнума и одной-двух частей песка, с кислотностью 3-4,5 pH. Температура воздуха должна достигать +20 ° С. Как добиться нужного показателя кислотности, читайте здесь.
3. Всходы появляются на 12 день, некоторые всходы появляются в течение месяца.
4. Когда саженцы достигают состояния кустика с 4-5 листьями, их можно высадить в теплицу, где они будут находиться до года.
5. На зиму посадки укрывают 5-7 сантиметровым слоем мульчи + двухслойным спанбондом поверх каркаса из проволоки.
6. Весной, после съема спанбонда, годовалые растения высаживают в специально подготовленную плантацию для молодняка. Расстояния между саженцами должно быть достаточным для развития корневой системы (не менее 25×25 см).
7. На постоянное место жительства бруснику пересаживают после созревания куста до двух лет (30 ×30 и расстояние между рядами 60 см).
8. И в «школке», и на постоянном месте жительства перед посадкой в почву, состоящую из торфа и песка, вносят минеральные удобрения следующего состава: сульфаты аммония (7 г) и калия (3 г) + суперфосфат (6 г) на каждый квадратный метр.

Выбор сорта семян

Для получения целебной ягоды можно использовать не только российские, но и зарубежные селекционные сорта, такие как «Коралл», «Ред Перл», «Эрнткроне», «Сусси», «Ида», «Мазовия», «Рэд Аммерланд» и другие.

Брусника сорта Ред Перл

Каждая разновидность растения отличается от другой нюансами вкуса плодов, объемом урожайности, наличием иммунитета к болезням и вредителям. Например, ягоды морозостойкого сорта «Эрнткроне», выведенного в Германии, имеют насыщенный вкус сладости и кислоты в равной мере с еле заметной горчинкой, масса плодов (с куста – в дальнейшем ниже) – 40-50 г, имеют высокий иммунитет к грибковым заболеваниям, при правильном уходе дают два урожая в год. Урожайность чуть ниже, чем у самого популярного голландского сорта «Коралл», но сами по себе ягоды крупнее.

Низкорослые, но с объемной корневой системой, кусты сорта «Сусси», выведенного скандинавами, дают урожай 200-300 г, но один раз в год. Устойчивость к болезням и вредителям высокая.

Брусника сорта Sussi

Ремонтантный сорт «Ида», тоже скандинавского происхождения, с более компактными кустами, чем «Сусси», начинает полноценно плодоносить в трехлетнем возрасте и дает до 140 г.

Произведенный в Польше высокоурожайный сорт «Мазовия» используется не только как источник целебных ягод и листьев, но и как превосходное украшение любого ландшафтного дизайна.

Наиболее урожайными и отлично адаптированными у знатоков считаются сорта «Коралл», «Рубин» и «Аммерланд». Они сочетают лучшие характеристики вышеперечисленных представителей.

Не у всех дачников получается выращивать бруснику из семян, рекомендуемых зарубежными селекционерами. Многие свидетельствуют, что российские семена «приспособлены лучше».

Когда выращивается брусника из семян в домашних условиях, учитываются многие факторы. И тот факт, что семена в специализированных магазинах немало стоят, способствует возможности получения посадочного материала, собранного на уже существующих плантациях или в лесу. Для этого отбирают самые зрелые ягоды и держат их в месте, температура в котором не превышает +5° (но и не опускается ниже +3° С). После этого из подвяливших ягод семена отделяются и подсушиваются 2-3 дня при температуре + 20°, а после — высаживаются в подготовленный по вышеописанной технологии грунт. Некоторые садоводы высаживают стратифицированные ягоды, не отделяя семена.

Необходимо учитывать, что целенаправленно выведенные селекционным путем семена лучше адаптированы к проживанию в условиях вне леса, поэтому уход за растениями, полученными из самостоятельно собранных семян должен быть более тщательным в отношении защиты от заморозков, сорняков, вредителей и болезней.

О том, как осуществлять эти мероприятия, можно прочитать здесь:

О домашней рассаде брусники

Если рассада брусники выращивается на подоконнике в домашних условиях, существуют свои правила:

1. Семена сеют, не закрывая грунтом.
2. Посадочный ящик нужно выставить на самый освещенный подоконник.
3. Поливая по мере необходимости, надо следить за тем, чтобы вода не скапливалась в поддоне, на дне которого должен быть выложен дренаж.
4. Семена высевают на расстоянии 20 см друг от друга. Вместо контейнера можно использовать отдельные емкости (горшки).

Режим подкормок

Необходимо следить не только за поливом (жесткую воду использовать не рекомендуется), но и знать, чем подкормить рассаду брусники выращенной из семян. Для этой цели пойдут минудобрения, используемые для азалий и рододендронов. Для мульчирования — песок и измельченный сфагнум. Для поддержания кислой среды на 20-ый день с восхода посевов можно подкормить их следующим составом: по 3 г аммиачной селитры и гранулированного суперфосфата + сернокислый калий в объеме 10 г (на 1 м2).

После высадки саженцев в грунт и с началом их цветения в качестве подкормки сгодятся борная кислота, сернокислые калий и марганец, В дальнейшем поддерживать кислотность следует, внося состав каждые три года. После четырехлетнего возраста растений концентрацию компонентов следует несколько увеличить, но всегда помнить о том, что бруснику лучше «не докормить», чем «перекормить».

Мульчирование песком, гравием, лесной подстилкой, сфагновым мхом, корой лучше осуществлять по мере иссякания слоя на плантации, перед зимой – обязательно. Если вы видите, что листья вашей ягоды мелкие, как и плоды, можно применить для промежуточной подкормки «Кемиру универсальную», но в самых малых дозах.

Интересные факты

Садоводы, перенимающие друг у друга опыт о том, как вырастить бруснику на рассаду, должны знать, что всходит при высадке в открытый грунт примерно 70 % семян, в домашних условиях – 40-50% (без выполнения стратификации). Приживаемость черенков составляет 90 %.

Выращивать семена можно не только дома или в теплице, но в контейнерах, устанавливаемых между грядками, если весенних заморозков не предвидится. Следить за увлажнением грунта необходимо (требуемая влажность почвы – 50-60 %). В Финляндии расстояние в ряду между кустами делают 10-20 см, а не 30 см, как в России. Ученые утверждают, что куст брусники способен расти до 300 лет. Шведские исследователи определили срок плодоношения на одном участке, как 20- летний, после прохождения этого времени рекомендуется сменить место плантации. Эксперты напоминают садоводам о чудесных свойствах обрезки, но не понятно, как это происходит с трехсотлетним кустом в природе.

Если соблюдать все правила посадки рассады дома, процесс выращивания брусники можно сделать гораздо более экономичным и доступным.

Брусника – выращивание из семян

Сегодня мы с вами поговорим про выращивание брусники в условиях, которые не являются естественными для нее, а созданы искусственно. Несмотря на то, что с детства мы слышали, что брусника произрастает в хвойных лесах, на самом деле она уже давно окультурена человеком и успешно выращивается в искусственно созданных условиях, радуя нас более богатым урожаем ягод. К примеру ее выращивают на специальных плантациях, даже на личных огородах можно увидеть кусты брусники.

Агрономы провели для этого немалую работу, научились выращивать бруснику в условиях, созданных человеком. Куда входит создание специального почвогрунта, где торф смешивается с песком в определенных пропорциях в зависимости от вида разведения брусники.

Также брусничные кусты поливаются специально разработанными удобрениями, которые вносятся для подкормки брусники раз в несколько лет. Ну и разумеется в комплекс работ по искусственному выращиванию входит защита брусники от холода с помощью специальной пленки, чтобы цветки и плоды не замерзали и давали вкусную ягоду бруснику.

Поскольку выращивание брусники осуществляется под присмотром людей, то в ход идут все средства по повышению урожайности и выживаемости ягоды. Это и специальные удобрения, и защита от вредителей, и уход за ней.

Искусственно агрономы вывели свыше 20 сортов брусники, среди которых наиболее распространены следующие сорта: Коралл, Рубин, Аммерланд и Линнея. Год от года количество разновидностей брусники увеличивается, поскольку агрономы стараются выращивать ее в разных климатических зонах и уголках нашей планеты.

Брусника издавна входит в большинство блюд. Разве что клюкву собирают чуть активнее. В бруснике полезно все, как ягоды и листья и даже ее побеги. Витамины и микроэлементы содержатся в самих ягодах брусники. Лечебный отвар можно приготовить из ее зелени. Брусника является вечнозеленым кустарником до 40 сантиметров высотой.

Бруснику могут опылять как пчелы со шмелями, так и самоопылением она сама себя опыляет.

О пользе брусники давно известно всем. Это не только ценная полезная для организма человека ягода, но и также она является декоративной культурой, используемой для украшения дорожек и цветников.

Существует три основных способа выращивания брусники. Это: готовый материал для посадки, семена брусники и вегетативный способ.

Готовый материал для посадки брусники

Здесь подойдут хорошо освещенные сухие места с кислой почвой. Создается все это искусственно. Торф с песком насыпается в траншею на участке без сорняков. Торф и песок берутся в соотношении три к одному. Не забудьте на дно траншеи положить дренаж.

В созданный грунт добавляют удобрения. Это сульфат калия, также сульфат аммония, ну и плюс еще двойной супефосфат. Это будет первая подкормка брусники. Следующую можно сделать не ранее, чем через 3 года. Для выращивания брусники нельзя использовать хлорсодержащие удобрения, а также органические удобрения.

Растения сажают ближе к концу весны и присыпают растения опилками. Плюс не забывают полить и укрыть пленкой из полиэтилена. Саженцы брусники из питомников уже имеют корень, поэтому их просто высаживают в землю.

Первые плоды брусника дает при данном способе уже в первый год. Но лучших показателей она достигает лишь спустя 3 года. На следующее лето появляются дополнительные кустики брусники, на пятый год кусты располагаются очень плотно, поэтому их нужно уже прореживать. Лишние кустики либо сушим на лекарственное сырье, либо сажаем на новые грядки.

Брусника из семян

Хорошо размножать бруснику семенами. Их необходимо собирать и вымывать из давленных, хорошо созревших ягод. Высевают или под зиму, или ранней весной – в ящики или прямо на грядки. За несколько месяцев до высева семена стратифицируют.

Посевы брусники не засыпают грунтом, так как семена прорастают на свету. Для прорастания семян надо много влаги. Всхожесть их высокая – до 70%.

Лучше всего, если семена на протяжении четырех месяцев стратифицируют в холодильнике при температуре 4-5 ?С. Потом высевают в ящики со смесью торфа и песка в соотношении три к двум, но следите, чтобы кислотность была примерно рН=3-4,5. Не используйте семена непосредственно после сбора ягод, у них очень низкая всхожесть. Всходы появятся через 12-30 дней. Для посадки семян выбирайте период, когда установится оптимальная температура для их прорастания – 20-25°С.

Сеянцы, полученные после прорастания семян, будут плодоносить через три-четыре года.

Вегетативные способности

Стебли и корневые черенки тоже используют для размножения брусники. Розетки листьев, которые называются дочерние кустики, тоже применяют в качестве разведения брусники. Правила размножения следующие: зеленые идут в ход в первые два месяца лета, а одеревеневшие используются в середине весны. Черенки берутся размером 8 сантиметров и высаживаются в почву, аналогичную для высадки брусники семенами. Или можно взять почву из брусничника.

Черенки в течении двух лет не трогают, чтобы брусника пустила корни. Первый урожай брусники, полученной таким способом, вы увидите на следующий год.

Не забывайте все лето пропалывать грядки с брусникой и рыхлить почву. В случае заморозков, чтобы брусника не погибла и урожай не пропал, не забывайте ее укрывать. Например с помощью полиэтиленовой пленки. Подойдет также задымление или обычная мешковина.

Когда и как собирать урожай?

Чаще всего к сентябрю ягоды брусники полностью созревают и готовы к сбору урожая. Для этого выберите день, когда на улице не будет дождя. Брусника спокойно хранится до одного месяца, и сохраняют свежий вид. Их используют в сыром, квашеном и вареном виде.

А вот листья – это тоже ценное лекарственное сырье – заготовляют дважды в году: весной, до начала цветения, и осенью, после того, как брусника отплодоносила. Характерно, что брусничные листья можно собирать даже из-под снега, в это время они содержат мало влаги и их легко сушить.

Корневище у брусники залегает неглубоко, поэтому при заготовке листьев срезают побеги ножницами, а после сушки отделяют листья от стеблей.

Листья сушите в хорошо проветриваемых, теплых и укрытых от солнца помещениях. Листья часто перемешивайте. Сухие листья должны быть зеленого цвета. Храните их в деревянных ящиках, выложив их изнутри бумагой.

Способы размножения брусники

Способы размножения брусники включают в себя семенное размножение и вегетативное. Брусника – популярная северная ягода, распространенная на севере Евразии, Скандинавии, Северной Америке и Малой Азии. Дикую бруснику часто можно встретить в лесотундре, смешанных и хвойных лесах. В России садовую бруснику стали выращивать в 60-ых годах, когда были выведены высокоурожайные сорта.

Способы размножения брусники включают:

• Семенное размножение. Для данного метода отбираются спелые ягоды, из которых извлекают семена. Лучшее время для посева семян – поздняя осень. Для прорастания семян используется торф или сфагновый мох. Можно использовать смесь торфа и песка с высокой кислотностью. Семена помещаются в субстрат, но не присыпаются землей. Важно, чтобы прорастание проходило при достаточном количестве солнечного света. Посадка осенью обеспечивает более высокую приживаемость. Семена проходят естественную стратификацию при пониженной температуре, а весной появляются первые всходы. Если высеивать семена в весеннее время, то предварительно их необходимо держать в холодном песке около 4 месяцев. После установления теплой погоды всходы появляются спустя 3 недели.

• Черенкование. Черенки заготавливаются в начале весны длиной около 12 см. Используют зеленые черенки или одеревеневшие побеги. Этот способ является доступным и удобным, поскольку брусника дает много отростков. Зеленые черенки заготавливаются из однолетних побегов. Их помещают в стимулятор роста примерно на сутки, после чего высаживают в парник. Почва для посадки должна быть торфяно-песчаная. При посадке черенков над поверхностью почвы должно остаться не менее 2 почек. Спустя два года черенки можно пересаживать на постоянное место.
• Корневыми отростками. Удобным и перспективным способом размножения брусники является размножение с помощью корневых отростков. Брусника дает много побегов, из которых образуются новые кусты. Таким способом можно регулярно получать нужное количество растений. Они легко отделяются от материнского растения. Для этого используют секатор, аккуратно обрезая корешок от главного корня. Такие кусты имеют хорошую приживаемость, а урожай можно ожидать уже на второй год.
• Делением куста. Кустарник брусники разделяется на несколько частей, каждая из которых имеет наземную часть и корневище. Все части высаживают на заранее заготовленное место. Такой способ также имеет хорошую приживаемость, а плодоношение может начаться в тот же год.

Сроки посадки брусники

Сроки посадки брусники зависят от выбранного сорта и условий произрастания. Молодые саженцы лучше всего высаживать весной – так они лучше приживутся и окрепнут. Если на участке высаживается дикая брусника, привезенная из леса, то весенний период поможет кустарнику адаптироваться на новом месте. Пересадка растения, а тем более изменение привычной среды обитания является большим стрессом для кустарника. Весной есть больше вероятности упростить процедуру без последствий.

Для посадки нужно выбирать ровные солнечные места, лишенные сильных ветров. Если выбранный участок находится в низине – рекомендуется его поднять, чтобы уменьшить риск подмерзания и скопления влаги. Грунтовые воды могут залегать на 40 см от поверхности почвы. Если их расположение более высокое – место для посадки необходимо поднять.

Почва должна быть торфяной с повышенной кислотностью. Посадочные ямы подготавливаются глубиной до 30 см. кустарники должны располагаться в 20 см друг от друга. После посадки саженцы поливают и мульчируют.

Кустарники брусники, которым больше 2 лет можно высаживать в осеннее время, однако сорт необходимо выбирать морозостойкий. Специального укрытия на зиму растение не требует. Брусника, высаженная осенью, хорошо укореняется, а на следующий год можно ждать первого урожая.

Грунт для выращивания брусники

Грунт для выращивания брусники является залогом правильного роста и развития растения. Брусника любит кислые почвы с pH 3,0-5,5. Поскольку на садовом участке почва может быть различной – лучше всего подготовить ее самостоятельно. Выбранное место перекапывается и очищается от сорняков. Если содержание торфа низкое необходимо добавить несколько ведер верхового торфа смешанного с песком.

Почву нужно утрамбовать и подкислить. Лучше всего для подкисления использовать разведенный водой раствор серной кислоты из расчета 1 ложку на 3 литра. Можно также использовать щавелевую или уксусную кислоты.

При посадке саженцы аккуратно помещаются в посадочную яму, заглубляя корневую шейку на 2 см ниже уровня грунта. После этого необходимо обеспечить растению регулярный обильный полив и замульчировать почву. В качестве мульчи подойдут хвойные опилки. Они замедлят испарение влаги и предотвратят появление многих заболеваний. В дальнейшем брусника будет нуждаться в прополке, рыхлении, обрезке и подкормке.

Сорт брусники Рубин

Сорт брусники Рубин представляет собой небольшой кустарник до 30 см высоты. Это позднеспелый сорт, созревающий в конце августа – начале сентября. Кустарник имеет плотные зеленые листья, которые сохраняют свой цвет в зимнее время. Цветет брусника сорта Рубин в июне небольшими светлыми цветками. Ягоды круглые, темно-красной формы, среднего размера. Вкусовые характеристики плодов высокие.

Кустарник лучше всего высаживать на хорошо освещенные участки – это позволит собирать высокие урожаи. После посадки плодоношение начинается на 4 год. Сорт подходит для выращивания на средней полосе России, а также на Урале и в Сибири. Имеет хорошую морозостойкость и устойчивость ко многим заболеваниям. Кустарник не требует дополнительного укрытия на зиму. Являясь вечнозеленым растением, брусника сорта Рубин отлично подходит для озеленения участка.

Чтобы не разочароваться в любимом сорте к выбору посадочного материала нужно подходить тщательно. Лучше всего приобретать саженцы брусники в питомнике. Современные технологии выращивания позволяют получить здоровое растение с высокими показателями урожайности. Такие саженцы хорошо приживутся на участке, будут иметь высокую устойчивость к болезням и вредителям.

Что посадить рядом с брусникой

При выращивании ягодного кустарника может возникнуть вопрос: что посадить рядом с брусникой? Некоторые растения не выносят соседства друг с другом, а иные напротив отлично уживаются. Брусника в природе часто растет в смешенных и сосновых лесах, в тундре на торфяной или песчаной почве с высоким уровнем кислотности.

Брусника – вечнозеленое растение, которое при должном уходе может расти на одном месте больше 100 лет. Благодаря своим декоративным свойствам бруснику используют как почвопокровное растение, высаживают для озеленения участка и создания цветочных композиций.

Лучше всего брусника соседствует с теми растениями, с которыми она встречается в природе. Рядом с ней можно высаживать чернику, щавель, клюкву, ландыши. Хорошо растет брусника рядом с хвойными деревьями, однако нужно следить, чтобы не было сильного затенения кустарника. Плохим соседством для брусники будут пасленовые. Картофель, помидоры, перец лучше сажать подальше от брусники, поскольку им требуется иной состав почвы с различной кислотностью.

Брусника – особенности размножения и выращивания

В природе есть много дикорастущих ягодных растений, которые с успехом могут быть или уже культивированы в наших садах. В результате многолетних исследований селекционеров различных центров как в нашей стране, так и за рубежом рекомендован для использования в любительском садоводстве целый ряд ягодных растений. Их внедрение в садах позволяет увеличить число полезных растений и сократить дефицит растительной пищи. Рассмотрим некоторые ягодные растения, которые уже культивируются в любительских садах.

Брусника

Брусника растет в хвойных и лиственных лесах по всей территории лесной зоны. Встречается и в сосняках – беломошниках вместе с вереском, в сосняках – зеленомошниках – часто вместе с черникой, на торфяных болотах, в тундре.

Стебель брусники ползучий, ветвистый, достигающий 25 см высоты. Листья сверху блестящие, плотные, кожистые, темно-зеленые, на зиму не опадают. Цветет брусника в Ленинградской области в конце мая – начале июня. Цветки мелкие, розовые, собраны в густую поникающую кисть. Ягоды созревают на концах прошлогодних побегов в августе – сентябре. Незрелые плоды не собирайте, так как из-за недостатка в них бензойной кислоты они быстро портятся. По данным профессора П.М. Жуковского, брусника живет 300 лет.

Среди полезных растений она занимает видное место. Плоды брусники гармонично сочетают приятную кислинку, умеренную сладость, легкую горчинку и слегка терпкий привкус.

Бруснику ценят не только за способность долго храниться, она в числе незаменимых и обязательных припасов на зиму. Обладает она и комплексом лечебных свойств. В ее ягодах содержится целый набор полезных биологически активных веществ, витаминов, сахаров, органических кислот. Особую роль играет бензойная кислота, обладающая антисептическими свойствами. Именно благодаря ей ягоды мало подвержены брожению, гниению и долго сохраняются в свежем виде, даже при комнатной температуре. Ягоды в любом виде – свежие, сушеные, вареные и моченые – хорошее противоцинготное, противопоносное средство. Экстракт из ягод брусники снижает содержание сахара в крови. Водный настой утоляет жажду.

Вечнозеленые листья брусники кожистые – они также ценны. В сушеном виде они содержат 6-9% гликозида арбутина. Они очень полезны для лекарственных сборов. Их можно сушить и заготавливать на зиму. Собирайте их весной, сразу после таяния снега, не дожидаясь цветения, пока не тронулись в рост молодые листья. Собирать можно и осенью, одновременно с ягодами. Листья сохраняют свои качества в течение трех лет. Водные вытяжки из листьев обладают мочегонным, антисептическим и вяжущим действием. Их рекомендуют при лечении ревматизма, почечнокаменной и желчекаменной болезней и ряде других заболеваний. Брусничные листья включены в Государственную фармакологию России.

Корневища брусники залегают очень близко к поверхности земли – на глубине 2-4 см. Повторные заготовки на том же участке допускаются только через 5-10 лет.

Брусника обыкновенная – одна из самых популярных ягод не только в таежной зоне нашей страны. Она всегда пользуется неограниченным спросом на внутреннем и внешнем рынках. Поэтому очень важно было ввести бруснику в культуру. К сожалению, в настоящее время из-за интенсивной эксплуатации лесов быстро уменьшаются площади брусничных ягодников. Выращивание брусники на индивидуальных участках садоводов способствует развитию селекционной работы с ней, улучшению и увеличению клонов брусники, созданию новых высокоурожайных сортов. По этой причине в Дании, Швеции, Финляндии, Голландии, Германии, Канаде и в северных штатах США уже с 50-х годов изучается возможность культивирования брусники. Ими разработана агротехника возделывания брусники на приусадебных участках.

Самый хороший субстрат для нее – торф или смесь в равных частях торфа и песчаной почвы. Она хорошо растет и на песчаной почве, хотя урожай ее в этом случае несколько меньше.

При выращивании брусники на садовом участке большие количества удобрений для нее вредны. Оптимальная доза – 5 г суперфосфата на 1 квадратный метр. Значительно повышает урожай мульчирование плантаций тонким слоем (2-3 см) песка или гравия.

Лучшее время для размножения черенками – ранняя весна, когда побеги еще не начали расти, или поздняя осень. Черенки длиной 3-5 см высаживайте в ящики со смесью песка и торфа в соотношении 1:2. Емкости с черенками держите в парниках или теплице с высокой относительной влажностью. Черенки укореняются обычно за один вегетационный период. После укоренения их высаживайте в грунт на заранее приготовленный участок в узкую канавку глубиной 15 см. Уплотненный грунт обильно полейте водой. Укоренение кустиков происходит быстро, и через 3-4 года образуется красивый ягодный почвопокровный ковер, декоративный в любое время года. Посадки брусники могут создать прекрасный бордюр для цветника.

Ученые считают, что бруснику перспективно размножать семенами. Семена вынимают из ягод, высевают под зиму или рано весной. Если осенью посеять не получится, то за 2-3 месяца до посева их стратифицируют. Посевы брусники не засыпайте грунтом, так как семена прорастают на свету. Сеянцы можно выращивать в контейнерах или прямо в грядках. Для прорастания семян требуется постоянная влажность почвы. Всхожесть семян брусники достигает 70%. Первый урожай получите через 4-5 лет. Саженцы, приобретенные в контейнерах, можете сажать в любое время. Многие садоводы предпочитают сажать голландский сорт Коралл, образующий высокие шаровидные кустики. Финские ученые советуют сажать на шпалерах с расстоянием между рядами 25 см, а между растениями в ряду – 10-20 см. Шведские ученые свидетельствуют о том, что брусника плодоносит до 20 лет.

В России первые сорта культурной земляники получены в Костромской лесной опытной станции. Из литературных источников известно, что в ХVIII веке императрица Елизавета Петровна приказала разводить бруснику в Петергофе.

Остановимся на семенном размножении брусники. При хранении ягод при 4°С в течение четырех месяцев они полностью проходят стратификацию и хорошо всходят на 14 день и прорастают 42 дня. Всхожесть семян брусники высокая в очень кислой среде (рН 3,5-4,5). Лучший субстрат для прорастания семян – размельченный сфагновый мох или подстилочный торф при оптимальной температуре 15…20°С.

Как уже отмечалось, брусника успешно размножается и вегетативным путем – зелеными черенками, а также корневищами и дочерними растениями. Начиная с первой половины мая – до начала роста побегов, можно заготовить черенки однолетних побегов длиной 6-7 см и высадить их на грядку или в парник с удобренной почвой на глубину 4-5 см, оставляя над почвой концы побегов длиной 2-3 см. Если перед этим в течение 18 часов черенки обработать стимуляторами роста, то они лучше укоренятся. Брусника хорошо размножается отрезками корневищ, на которых уже есть почки или ростовые побеги. Опыты выращивания брусники в Швеции, Финляндии и Латвии показали, что лучшей средой для выращивания брусники является легкая почва, богатая гумусом или торфяники с кислотностью рН 3,5-6, удобренные макро- и микроэлементами. Участок перед посадкой брусники очищают от корневищ сорняков.

В процессе выращивания брусники следует поддерживать влажность почвы до 50-60%, ежегодно вносить комплексное удобрение 20-30 г на 1 квадратный метр. Оптимальный срок внесения удобрений – вторая половина мая. Для предотвращения высыхания почвы и развития сорняков почву мульчируйте торфом слоем 2-3 см. А вообще торф – лучшая среда для роста и плодоношения брусники. На торфе ягоды крупнее, количество их в кисти больше, чем у брусники, произрастающей на минеральной почве.

Бруснику легко хранить. Она не теряет своих вкусовых качеств до самой весны, а замороженная становится даже слаще. Хороша брусника в салате, к мясу и как самостоятельное блюдо. Для длительного хранения надежнее консервировать ягоды без сахара, с малым его содержанием или с ксилитом, сорбитом. Ягоды сушите, маринуйте или замачивайте в ключевой воде.

Приготовление сока

Первый способ. Хорошо промытые зрелые ягоды засыпьте слоем 3-5 см на дно эмалированной емкости, утрамбуйте деревянным пестиком до появления сока. В истолченной ягоде через два-три дня сока будет больше. Его отожмите через марлю, нагрейте до 60°С и разлейте в стерильные бутылки, закройте пробками и поместите в погреб. В комнатных условиях он хранится 2-3 года.

Второй способ. Пятиминутка. Ягоды пропустите через соковыжималку. В сок добавьте немного меда (150 г ягод и 10-15 г меда). Оставшийся жом можно использовать для киселя, морса или добавляйте в чай.

Брусничное варенье на меду

Зрелые ягоды на 2-3 минуты опустите в кипящую воду и выложите в тазик для варки варенья. На 1 кг ягод добавьте 100 граммов воды, 500-700 г меду, кусочек молотой корицы, 2-3 гвоздики, 1 чайную ложку лимонной цедры. Варите за один прием до готовности.

Очень полезны замороженные ягоды. В них сохраняется наибольшее количество витаминов. Чистые ягоды разложите в небольшие емкости по 200-300 г, которые поместите в морозильную камеру.

Рецептов хранения и переработки брусники множество, все не описать.