Джем из фейхоа

Быстрые рецепты экзотических джемов из фейхоа на зиму

Классический джем из фейхоа

Фейхоа обогащен полезными элементами. Йод, который в нем находится, легко усваивается организмом, поэтому плоды будут особенно полезны людям с йододефицитом. Также в этом экзотическом фрукте есть витамин С, помогающий укреплять иммунитет. При приготовлении джема большинство целебных свойств фрукта сохраняется.

Джем из фейхоа особенно полезно употреблять людям, проживающим в больших городах. Тиамин, который содержит фрукт, стимулирует мозговую и сердечную работу, что помогает справляться со стрессом.

Для классического рецепта вам потребуется всего два ингредиента: сахар и фейхоа. Каждого составляющего нужно взять в пропорциях 1:1. Например, по 1 кг.

1. Плоды хорошо промойте, порежьте мелкими кубиками. Кожицу снимать необязательно, а вот сухие «хвостики» лучше удалить.
2. Кубики положите в глубокую емкость, туда же всыпьте сахар. Взбивайте с помощью блендера, пока смесь не станет пюреобразной.
3. Пюре переложите в кастрюлю, варите на медленном огне. Как только джем закипит, дайте ему повариться 5 минут, после чего выключайте огонь.
4. Джем готов. После охлаждения его можно употребить сразу или закатать в банки, чтобы наслаждаться вкусом полезного лакомства зимой.

Видео: «Джем из фейхоа на зиму очень вкусный»

Из этого видео вы узнаете, как приготвить вкусный джем из фейхоа.

Зимние десерты из фейхоа

Получать витамины особенно важно зимой, джем из фейхоа – отличный источник веществ, поддерживающих иммунитет. Особенно полезным и вкусным будет рецепт, в который для разнообразия добавили другие фрукты, коренья или орехи.

С апельсином

На 1 кг плодов фейхоа вам потребуется: 1 большой апельсин, 500–800 г сахара. Количество сахара может меняться, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Фейхоа помойте и порежьте. Апельсин очистите, разделите на дольки, каждую дольку очистите от тонкой прозрачной кожуры. Удалите косточки. Фрукты соедините, с помощью блендера измельчите. Добавьте сахар, полученное пюре перемешайте. Вылейте массу в кастрюлю – варите до закипания, после чего подержите на медленном огне еще 2–3 минуты. Теперь десерт можно распределять по стерилизованным банкам и закатывать на зиму.

С грецкими орехами

Полезно к джему добавить грецкий орех – он обладает витаминами группы А и Е, которые улучшают работу организма, очищают кровь и укрепляют стенки кровеносных сосудов.

• фейхоа – 1 кг;
• лимонная кислота – ½ ч. л.;
• грецкие орехи (нежареные) – 250 г;
• сахар – 500 г;
• вода – 480 мл.

Фейхоа измельчите ножом, засыпьте сахаром, добавьте лимонную кислоту и оставьте под полотенцем на 2 часа. Пока плоды пропитываются, грецкие орехи помойте и выложите на сухую тряпку, чтобы с них стекла лишняя вода. Как только орехи высохнут, слегка поджарьте их на сухой сковороде. Остудите грецкие орехи, измельчите ножом, но не делайте из них крошку.

Орешки смешайте с пюре, которое за два часа уже пропиталось сахаром, залейте водой. Полученную смесь варите на небольшом огне, пока она не загустеет. Выдержите еще 5 минут, после чего снимайте с огня.

С киви

• фейхоа – 7 шт.;
• киви – 5 шт.;
• мед – 2 ст. л.;
• сахар – 300 г.

Киви очистите от кожуры, у фейхоа удалите хвостики. Фрукты измельчите любым доступным способом – с помощью мясорубки, блендера или миксера. В полученное пюре добавьте сахар, пару ложек меда, хорошо перемешайте. Варите до загустения, после этого подержите на огне еще 8 минут. Готовый десерт разлейте по стерильным баночкам, закатайте и дайте остыть, после чего можно переместить его туда, где собираетесь хранить.

С лимоном

Этот рецепт джема из фейхоа будет самым полезным на зиму, так как обилие витамина С служит отличной поддержкой иммунитета.

• фейхоа – 1 кг спелых плодов;
• лимон – 1 шт.;
• 1,2 кг сахара;
• 0,2 л воды.

В этом рецепте с фейхоа нужно снять кожуру. После каждый плод мелко порежьте, засыпьте сахаром и оставьте на полчаса. В это время лимон хорошо помойте, отделите мякоть от кожуры. Лимонную кожуру потрите на мелкой терке, а из мякоти выдавите сок в отдельную емкость, добавьте к нему цедру. По истечении получаса все ингредиенты переложите в кастрюлю, добавьте воду. Варите джем до закипания, после чего поставьте огонь на минимальную отметку и варите еще полчаса.

С имбирем

Имбирь обладает ярким приятным ароматом и придает блюду особенный вкус. Корень имбиря используют при похудении, так как он стимулирует работу пищеварения, а также он уменьшает воспалительные процессы организма.

В этом рецепте с имбирем вам потребуется:

• фейхоа – 1 кг;
• корень имбиря – 10 г;
• сахар – 400 г;
• вода – 500 мл.

Фейхоа помойте, извлеките из него мякоть. Корень имбиря натрите на мелкой терке. Перемешайте ингредиенты, всыпьте сахарный песок. В полученную массу влейте воду, перемешайте и поставьте на огонь. Как только джем закипит, включите огонь на минимум и варите на протяжении 2,5 часов. Не забывайте периодически помешивать массу. Горячий десерт распределите по банкам и дайте ему остыть.

С грушами

В сочетании с грушей десерт приобретает интересный вкус.

• фейхоа – 1 кг;
• спелые груши – 3 шт.;
• белое сухое вино – 0,2 л;
• сахар – 0,8 кг.

Фрукты помойте, срежьте плодоножку и блюдце. Грушу очистите от семян. Плоды мелко порежьте, загрузите в блендер, сделайте из этого пюре. Во фруктовое пюре добавьте сахар и вино, перемешайте. Массу поставьте на огонь, периодически помешивайте, пока она не закипит. Сразу же выключите огонь, дайте джему остыть, после чего второй раз доведите его до кипения. После этого горячую массу можно распределять по банкам.

В мультиварке

Для приготовления джема можно использовать мультиварку. Вкус и аромат плодов при этом сохраниться лучше, так как готовиться десерт будет под крышкой.

• фейхоа – 0,9 кг;
• сахар – 400–500 г;
• лимон – 1 шт.

По желанию вы можете использовать любые добавки, описанные в рецептах выше.

Фейхоа помойте, с концов срежьте плодоножку и блюдце. С лимона можно не снимать кожуру, это придаст джему приятную горчинку, но не забудьте тщательно помыть фрукт. Порежьте фейхоа и лимон дольками, загрузите в блендер, сделайте из плодов пюре. Пюре переложите в мультиварку и засыпьте сахаром. На мультиварке поставьте режим «Варка» на 1 час. Как только джем будет готов, перемешайте его и законсервируйте в банках.

Сырой джем из фейхоа

Ингредиенты для сырого джема можно взять из любого рецепта, приведенного нами, но лучше всего из классического. Без варки вы сохраните больше полезных свойств фрукта, но срок годности такого лакомства будет значительно короче.

Возьмите 1 кг плодов и 1,5 кг сахара. Фейхоа обрежьте с двух сторон – где находятся блюдце и плодоножка. Кожуру снимать не надо, так как она содержит много витамина C. Плоды порежьте, сделайте из них пюре с помощью блендера, миксера или мясорубки. В полученную массу всыпьте сахар и тщательно перемешайте. Емкость с пюре накройте полотенцем и оставьте на два часа в прохладном месте, чтобы растворился сахар. Спустя это время еще раз перемешайте. Десерт готов!

Готовый джем можно добавлять в выпечку, домашние открытые или закрытые пироги – вы получите мучные изделия с оригинальным приятным вкусом. Также зимой полезно пить чай с растворенной в нем чайной ложкой джема из фейхоа.

Хранить законсервированный джем из фейхоа можно на протяжении года, если он прошел процесс теплообработки, то есть варки, и 3 месяца, если джем не варили. Держите джем в темном сухом месте, температура в котором составляет от +10 до +15 °C. В качестве емкости для хранения лучше использовать стерилизованные стеклянные банки.

Если джем вы не консервируете, то его срок годности будет составлять 3–5 дней.

Джем из фейхоа с имбирём и лимоном

• 1 Ингредиенты
• 2 Приготовление

Чуть раньше, чем открылись границы для граждан, таможенные барьеры начали снижаться для экзотических фруктов. Вы помните, когда первый раз попробовали банан? Такой твёрдый, тёмно-зелёный.

Сейчас такой «экзотикой» удивить сложно: полки рынков и супермаркетов услужливо предлагают ананасы и инжир, авокадо и манго. Сравнительно недавно в магазинах появилась представительница тропиков и субтропиков Южной Америки — фейхоа.

Джем из фейхоа

Ягоды этой культуры полезны в принципе, но самое главное, они содержат большое количество йода. Наши хозяйки придумали разные способы использования фейхоа в пищу. Джем, рецепт которого вы увидите ниже, отличается замечательным букетом ароматов и полезных свойств.

Ингредиенты

• 1 кг фейхоа,
• 800 г сахара,
• 2 ст. ложки лимонного сока,
• 2 ст. ложки натёртого имбиря.

Ингредиенты для джема из фейхоа с имбирём и лимоном

Приготовление

У фейхоа удаляем кончики. Затем ягоды делим на 2-4 части и прокручиваем через мясорубку. Для измельчения также можно использовать блендер.

Ягоды фейхоа измельчаем

Корень имбиря очищаем и натираем на мелкой тёрке.

Имбирь чистим, измельчаем на мелкой тёрке

Лимон разрезаем и выжимаем сок.

Выжимаем сок лимона

Все ингредиенты отправляем в кастрюлю и хорошо перемешиваем.

Все ингредиенты смешиваем в кастрюле

Подготовленную массу доводим до кипения и варим на небольшом огне 10 минут, периодически помешивая. Готовый джем горячим разливаем по стерилизованным банкам и укупориваем стерилизованными крышками. Из указанного количества ингредиентов выходит чуть больше 1 л готового продукта.

Увидеть весь процесс приготовления джема из фейхоа с имбирём и лимоном вы можете, посмотрев видеоролик. Его подготовила наш постоянный автор Татьяна (Тульская область).

Такой джем получается невероятно ароматным и имеет яркий экзотический вкус. Баночки можно хранить в обычной кладовке при комнатной температуре. Попробуйте и вы приготовить такой необычный десерт.

6 рецептов полезного варенья из фейхоа, которое оценит вся семья

Лакомство можно есть сразу или заготовить на зиму.

Для приготовления варенья выбирайте спелые плоды без следов гнили и других повреждений на кожице.

Для заготовки используйте стерилизованные банки и крышки.

1. Сырое варенье из фейхоа с сахаром

Ингредиенты

• 1 кг фейхоа;
• 1 кг сахара.

Приготовление

Фейхоа промойте под проточной водой и подсушите. Срежьте сухие чашелистики. Измельчите плоды блендером или пропустите через мясорубку, засыпьте половиной сахара и перемешайте. Взбейте блендером за 2–3 минуты, добавьте оставшийся песок и продолжайте взбивать ещё несколько минут.

Готовое варенье разлейте по банкам, закройте крышками и храните в холодильнике в течение 2–3 месяцев.

Сохраните рецепты

2. Сырое варенье из фейхоа с апельсином

Ингредиенты

• 600 г фейхоа;
• 1 апельсин;
• 600 г сахара.

Приготовление

Фейхоа промойте, подсушите и удалите чашелистики. Нарежьте небольшими кусочками. С апельсина снимите цедру и натрите её на мелкой тёрке. Мякоть измельчите ножом. Соедините всё блендером, чтобы получилась однородная масса. Засыпьте сахаром и оставьте на 10–15 минут. После разлейте по банкам и закройте крышками. Храните в прохладе не больше 2–3 месяцев.

Попробуйте

3. Сырое варенье из фейхоа с орехами

Ингредиенты

• 500 г фейхоа;
• 500 г сахара;
• 100 г грецких или любых других орехов.

Приготовление

Фейхоа промойте, подсушите и удалите чашелистики. Пропустите через мясорубку, после смешайте с сахаром и измельчёнными орехами. Разложите по банкам и закройте крышками. Храните в холодильнике 2–3 месяца.

Приготовьте

4. Варенье из фейхоа кусочками на зиму

Ингредиенты

• 500 г фейхоа;
• 500 г сахара.

Приготовление

Фейхоа промойте, удалите плодоножки. Нарежьте кружочками или небольшими кусочками. Выложите в кастрюлю несколькими слоями, каждый пересыпайте сахаром.

Поставьте на плиту, доведите до кипения на сильном огне, после варите на небольшом ещё 5–6 минут. Снимайте образующуюся пенку. Готовое варенье разлейте по банкам и закатайте крышками. Остужайте в тепле под пледом или одеялом.

Обязательно сделайте

5. Варенье из целых или половинок фейхоа в сахарном сиропе на зиму

Ингредиенты

• 500 г фейхоа;
• 250 г сахара;
• 500 мл + 1 столовая ложка воды.

Приготовление

Фейхоа вымойте, очистите и положите в миску с прохладной водой.

В кастрюлю засыпьте сахар и 1 столовую ложку воды комнатной температуры. Помешивайте и варите на слабом огне, пока сахарный песок не растворится. Снимите с огня и влейте 500 мл кипятка, постоянно помешивая.

В получившийся сироп закиньте кожуру от фейхоа. Варите на среднем огне 6–7 минут, после процедите через сито. В сироп положите целые плоды или половинки фейхоа и варите на небольшом огне примерно 40 минут, помешивая.

Готовое варенье разложите по банкам, закатайте крышками и остудите под пледом или одеялом.

Поэкспериментируйте

6. Варенье из фейхоа с имбирём, лимоном и кардамоном на зиму

Ингредиенты

• 1 кг фейхоа;
• 60 мл воды;
• 800–900 г сахара;
• 1 лимон;
• 1 кусочек имбиря (длиной примерно 2 см);
• 1 щепотка кардамона — опционально.

Приготовление

Фейхоа очистите и нарежьте небольшими кусочками. Сложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте сахар, тёртую цедру лимона, выжатый лимонный сок, тёртый имбирь и кардамон. Оставьте на 2–3 часа. После доведите до кипения и варите на слабом огне 5–10 минут. Разлейте по банкам и закатайте крышками.

12 вкусных рецептов приготовления варенья из фейхоа на зиму

С экзотической ягодой из Южной Америки под названием фейхоа, жители европейской части континента познакомились относительно недавно, но уже успели полюбить ее за уникальный вкус и полезные свойства для организма. В южных регионах нашей страны, увлеченные садоводы пытаются выращивать необычную культуру на приусадебных участках, и не безуспешно. А из собранного урожая фейхоа, изготавливают вкуснейшее варенье, рецепт которого можно узнать далее.

Особенности приготовления варенья из фейхоа на зиму

Чтобы приготовить по-настоящему вкусное и полезное лакомство, необходимо заручиться терпением и некоторыми знаниями об особенностях экзотического плода.

Правила выбора и подготовки ингредиентов

Для варенья потребуются только спелые и сочные фейхоа, в которых находится самое большое содержание полезных веществ и витаминов:

1. Плоды для варенья используют очищенные или с кожурой. Во втором случае, срок варки фейхоа немного увеличивается.
2. Ягоды для варки отбирают однотонного, темно-зеленого оттенка, без темных пятен и точек.
3. Плоды отсортировывают, тщательно промывают и высушивают.
4. Для разнообразия вкуса, в варенье из фейхоа добавляют различные специи, пряности, смешивают с другими фруктами и ягодами.

Совет! Чтобы получить максимально полезный продукт, вместо сахара, в варенье добавляют мед.

Подготовка емкостей

Посуду для приготовления варенья выбирают с низкими краями, чтобы лишняя влага быстрее испарялась из сиропа, а лакомство приобретало густую консистенцию.

Лучше всего подходят большие миски, сотейники и тазики из меди или нержавеющей стали. Также, часто используют эмалированную посуду или емкости с тефлоновым покрытием.

Алюминиевые кастрюли и миски, при соприкосновении с фруктами и ягодами, запускают быстрый процесс окисления плодов, что в результате отражается на вкусе и качестве варенья.

Как приготовить варенье из фейхоа

Существует множество рецептов варенья из свежих фейхоа. А вот какой из них придется по вкусу, выбирать придется хозяйке.

Классический рецепт

Для начала, рассмотрим самый простой, классический способ приготовления вкусного и полезного варенья из фейхоа.

1. Качественные фейхоа, в количестве 3 килограмм.
2. Питьевая вода – 1,5 стакана.
3. Сахарный песок – 2 килограмма.

Ягоды очищают от кожицы и нарезают мелкими дольками. Подготовленные плоды укладывают в емкость для варки, высыпают песок и заливают водой. В таком виде они должны настояться 4-5 часов. После отведенного времени, емкость с фейхоа ставят на огонь, доводят до кипения и варят на медленном огне 25-30 минут.

После готовности, варенье раскладывают в стерилизованные емкости, закрывают и отправляют на хранение.

Через мясорубку

Для приготовления красивого, изумрудного варенья, потребуется:

1. Спелые фейхоа 1-2 килограмма.
2. Сахарный песок рассчитывают, исходя из количества плодов, в одинаковой пропорции.
3. Питьевая вода, также рассчитывается исходя из количества остальных продуктов. На 1 килограмм ягод, потребуется половина стакана жидкости.

Подготовленные плоды прокручивают через мясорубку, и оставляют до готовности сиропа.

В посуду для варки наливают воду и высыпают сахарный песок. Как только сироп станет прозрачный, в него выливают прокрученную массу, доводят до кипения, и проваривают в течение 7-10 минут.

Готовый продукт раскладывают в подготовленные емкости и убирают в темное, прохладное место.

В блендере

Для приготовления варенья с помощью блендера, потребуется такое же количество продуктов, что и в предыдущем рецепте. Только плоды вместо мясорубки измельчаются блендером.

Вариант без варки

Из фейхоа получается вкусный, витаминный десерт, который не подвергается тепловой обработке, поэтому содержит еще больше витаминов.

1. Свежие плоды, в количестве 1-2 килограмма.
2. Сахар для такого лакомства рассчитывают исходя из количества ягод. На 1 килограмм плодов, необходимо такое же количество сахара.
3. Для вкуса и аромата, в варенье можно добавить измельченный фундук или грецкий орех.

Подготовленные заблаговременно и очищенные фейхоа измельчают через мясорубку или блендером. В массу добавляют сахарный песок и орех, смешивают или взбивают миксером. Готовый продукт раскладывают в стерильную посуду и закрывают.

С сахаром

Рецепт, который способный осилить начинающие хозяйки, очень простой. Для этого ягоды промывают, очищают от кожуры и нарезают на мелкие дольки. На 1 килограмм плодов, потребуется такое же количество сахара и пол стакана питьевой воды.

Изначально необходимо сварить сироп. Как только жидкость станет прозрачной, в сироп выкладывают ягоды, доводят до кипения и проваривают 20-30 минут. Готовое лакомство раскладывают в подготовленные емкости.

Рецепт «Пятиминутка»

Для приготовления «Пятиминутки» из фейхоа, потребуется:

1. Свежие, промытые ягоды, в количестве 1 килограмма.
2. Сахарный песок рассчитывают исходя из вкусовых качеств плодов. Для сладких ягод, достаточно 70-800 грамм сахарного песка, а если фейхоа с кислинкой, то количество сахара, увеличивают до 1 килограмма.
3. Питьевая вода – 100 миллилитров.

Перед началом варки, ягоды измельчают в мясорубке. В сваренный сироп, добавляют ягодную массу и проваривают 5-7 минут. Готовый продукт раскладывают по стерилизованным емкостям.

С лимоном

Необычный вкус и аромат варенью из фейхоа придаст лимон. Для приготовления лакомства потребуется:

1. Свежие ягоды, в количестве 1 килограмма.
2. Сахарный песок необходим в том же количестве.
3. Лимон – 1 крупный.
4. Питьевая вода – 200 миллилитров.

Лимон очистить от цедры и отжать сок. Цедру и ягоды порезать на мелкие кусочки. Сварить сироп из сахара и воды. Как только сироп закипит, добавить в него лимонный сок и цедру, проварить 5-7 минут. Емкость с приготовленной смесью снять с плиты и добавить в нее ягоды, тщательно перемешать и остудить. Как только масса остыла, емкость опять поставить на плиту и довести до кипения, после чего, варить 5-10 минут.

Готовое лакомство разлить в емкости для хранения.

С грецким орехом и апельсином

Для приготовления такого сладкого лакомства потребуется:

1. Очищенные от шкурки фейхоа, в количестве 1 килограмма.
2. Апельсиновая цедра – 1 стакан.
3. Цельный апельсин – 1 штука.
4. Сахарный песок – 600-700 грамм.
5. Вода питьевая – 400 миллилитров.
6. Жареный орех – 1 стакан.
7. Лимонная кислота – 1 чайная ложка.

Ягоды выкладывают в широкую емкость и засыпают сахарным песком.

Цедру режут на мелкую соломку.

В воду выкладывают цедру и орехи, заливают водой и выжатым апельсиновым соком, всыпают лимонную кислоту и выкладывают ягоды с сахаром.

Варенье доводят до кипения, и при постоянном помешивании варят до густоты.

Факт! В плодах фейхоа содержится большое количество йода, поэтому ягоды быстро темнеют. Сок лимона или лимонная кислота, возвращает варенью красивый изумрудный цвет.

С медом

Свежие ягоды тщательно моют и измельчают в мясорубке. В ягодную массу добавляют по вкусу мед, хорошо перемешивают, и раскладывают в подготовленные емкости.

С пектином

Для придания густой консистенции, в варенье из фейхоа добавляют порошковый пектин.

Пектин смешивают с сахаром и добавляют в емкость с ягодами и водой. Варенье доводят до кипения и варят 30-49 минут. Готовый продукт раскладывают в емкости для хранения.

С апельсиновыми корками и орехами

Также, для насыщенного вкуса и аромата, в классический рецепт варенья из фейхоа можно добавить апельсиновые корки и орехи.

С грушей

Для разнообразия зимних заготовок, рекомендовано сварить варенье из ягод фейхоа с добавлением груши.

На 1 килограмм ягод потребуются:

• 2-3 большие груши;
• 100 миллилитров воды;
• 1 килограмм сахарного песка.

Ягоды и фрукты режут на дольки, складывают в емкость для варки и заливают водой. Как только варенье закипит, добавляют сахар, перемешивают и проваривают 30-40 минут. Готовое лакомство выкладывают в банки.

Совет! Для придания пикантного вкуса, вместо воды в такое варенье можно добавить сухое вино.

С хурмой

Для необычного варенья потребуется:

1. Крупные плоды хурмы, в количестве 3-5 штук.
2. Свежие, очищенные фейхоа – 500 грамм.
3. Сахарный песок – 500-600 грамм.

Фрукты и ягоды режут на мелкие кусочки и засыпают сахаром. Через 2-3 часа, емкость ставят на плиту и варят 40-50 минут. После готовности, варенье выкладывают в банки или другие емкости.

Варенье с фейхоа в свежем виде

Для приготовления свежего варенья потребуется одинаковое количество ягод и фруктов. Плоды очищают от кожицы и измельчают миксером. Во фруктовую массу всыпают сахар и быстро смешивают, или взбивают миксером. Готовый продукт выкладывают в банки и отправляют на хранение в холодильник.

Дальнейшее хранение

Варенье, прошедшее тепловую обработку и закатанное в стерилизованные банки, хранится в темном, прохладном месте до 2 лет. А вот лакомство, приготовленное из свежих ягод без варки, необходимо хранить только в холодильнике не более 2-3 месяцев.