Любисток и сельдерей одно и то же или нет чем отличается как отличить

Любисток и сельдерей одно и тоже или нет

Сельдерей или любисток? Приходя на рынок легко ошибиться с их выбором. Далеко не все знают, что сельдерей и любисток не одно и тоже, а различные растения и их схожесть лишь условна. Попробуем разобраться в истине и научиться их распознавать с первого взгляда.

Что такое любисток?

Любисток – это съедобное, лекарственное, многолетнее, травянистое растение из семейства зонтичных. С античных времён известен, как пряная культура, имеющая ярковыраженный вкус и аромат.

Историческая родина – Иран. Имеет сходство с петрушкой и сельдереем. Англичане его нарекли «любовной петрушкой», а в России зовут «зимним сельдереем». Основные предназначения: кулинарное и лекарственное.

• толстые, ветвистые корни;
• глубина корня примерно 0,5 м;
• высота 2м и более;
• стебель плотный у основания, сочный;
• листья крупные, перисто-рассечённые;
• цвет листьев тёмно-зелёный;
• соцветия белые, мелкие;
• аромат пряный;
• вкус слегка жгучий;
• послевкусие приятное, горьковатое.

Любисток листовой

Любисток растение не только вкусное, но и очень полезное. В его состав входят более 200 веществ. Среди них калий, витамины широкой группы действия, яблочная кислота, минеральные соединения и эфирные масла. На Руси все части растения считались средством, повышающим мужскую силу, а странах Европы – женским афродизиаком.

Использование в кулинарии

Любисток- пряность для гурманов. В свежем виде, наиболее пригодна молодая листва. С возрастом она становится жёсткой и менее вкусной. Листья можно заготовить на зиму, засушить или заморозить.

Любисток хорошо сочетается с сезонными овощными салатами, с горячими первыми, мясными и рыбными блюдами.

Лечебные свойства

Корневище и сок всех частей культуры славится целебной силой. Его используют в народной медицине при лечении:

• водянки;
• избавления от глистов;
• болезни внутренних органов;
• ревматизма;
• подагры;
• заболеваниях верхних дыхательных путей;
• нервных расстройствах и бессоннице;
• алкоголизме.

Косметология

В косметических целях применяют вытяжки из частей любистока. Его добавляют в шампуни против выпадения и для роста волос. Сок помогает отбелить кожу лица. Его используют в кремах против веснушек и для снижения пигментации.

Ванны с добавлением такого ароматного масла снимают воспаление кожи, заживляют микротрещины и порезы. Лосьоны и отвары лечат угревую сыпь, прыщики, гнойные воспаления.

Любисток используют в косметологии

Выращивание

Выращивают любисток на солнечных участках, либо в полутени. Начиная с мая можно лакомиться его молодыми, сочными листочками. Овощ требователен к влаге, при засухе листва желтеет. Морозоустойчив и не требует укрытия. Размножается семенным методом и способом деления материнского куста. Приживается на новом месте безболезненно и растёт очень быстро.

Противопоказания

Все части культуры нельзя употреблять малолетним детям, беременным, а также при склонности к геморрою и пиелонефриту. Врачи не рекомендуют увлекаться им при болезнях желудка и кишечных проблемах.

Что такое сельдерей?

Сельдерей известен миру уже много тысячелетний, как полезная пряность. В дикой природе он произрастает в регионах Средиземного моря на болотинах и солончаках. Является пряным, съедобным, зонтичным однолетним растением. Бывает трёх видов: листовой, корневой и черешковый.

• корневая система слабоветвистая, мелкая;
• высота растения от 0,3 до 1 м;
• стебель у черешкового сорта сочный, плотный, а у листового тонкий и травянистый;
• листья не крупные перисто-рассечённого типа;
• цвет насыщенно зелёный;
• соцветия мелкие, зеленоватые;
• аромат нежно-пряный;
• вкус приятный, не острый;
• послевкусие без горчинки.

По количеству витаминов входит в пятёрку полезных овощных культур. В нём присутствуют аминокислоты и каротин, эфирные масла, никотиновая кислота, аминокислоты, тиамин и рибофлавин, витамины Е, А, В и андростерон (половой мужской гормон).

Применение в кулинарии

Кулинары используют все части растения «от вершков до корешков». Листья и корни идут в овощные салаты, в блюда из мяса и рыбы, для приготовления супов и бульонов. Их можно засушить либо заморозить, при этом сельдерей не утратит своих положительных качеств.

Черешки можно кушать в свежем виде, добавлять в салаты, в первые и вторые блюда. Жареные или запечённые черешки – это вкуснейший гарнир, они подаются к мясу и рыбным блюдам. Из черешков готовят полезный сок и употребляют его в сочетании с томатным, огуречным и капустным.

Корневой сельдерей- отдельная история. Его запекают, как репу. Варят и жарят, как картофель. Овощ хорошо сочетается с яблоками, грейпфрутом, куриной грудкой, сырами и орехами.

Лечебные характеристики

Сельдей, как лекарственное средство, не уступает любистку. Благотворно влияет на пищеварительный тракт, улучшает аппетит. Употребление сока его листьев на ночь успокоит нервы и гарантирует хороший сон. Диетологи рекомендуют его кушать для снижения веса.

В народной медицине его применяют в качестве:

• мочегонного и слабительного средства;
• стимулятора пищеварительных органов;
• в лечении и профилактике болезни почек;
• для очистки крови;
• при сахарном диабете.

Сок сельдерея очень полезен

Косметология

Трудно переоценить чудодейственные свойства сельдерея, направленные на омоложение женской красоты. Его сок останавливает подходит для всех типов кожи и для любого возраста. Он останавливает старение клеток, снимает раздражение, служит тонизирующим, питательным и очищающим средством.

Ведущие производители мира готовят лучшие крема на основе вытяжек из всех частей сельдерея. С ним лечат угревые сыпи и прыщики. Существуют сотни народных рецептов масок и примочек с его пользованием

Выращивание

Сельдерей выращивают семенным методом, как однолетнее или 2-х летнее растение. На втором году жизни он выбрасывает цветущие стрелки, формирует семена и отмирает. Растение не морозоустойчиво и требует укрытия на зиму, особенно в регионах с холодным климатом.

Противопоказания

Не рекомендуется употреблять сельдерей женщинам кормящим грудью и беременным.

Сельдерей и любисток, чем отличается один от другого?

Подведём итоги. Сельдерей и любисток отличаются друг от друга по многим параметрам.

Сходство состоит в следующем:

1. Ботаническое семейство зонтичных.
2. Схожий вкус и аромат.
3. Кулинарное предназначение.
4. Использование косметологии.
5. Применение в медицине.
6. Наличие индивидуальных противопоказаний.

Любисток и сельдерей

Различия овощных культур наглядно показывает таблица.

Параметры	Сельдерей	Любисток
Происхождение	Средиземноморье	Иран
Срок жизни	2 года	Многолетнее
Вид растения	Черешковый, корневой, лиственный	Лиственный
Морозоустойчив	Нет	Да
Пригодны в пищу	Все части растения	Только листья
Ядовитость	Нет	Корни до цветения
Вкусовые характеристики	Мягкая пряность	Резкий вкус, горьковатое послевкусие
Высота растения	до 1 метра	До 2,5 метра
Выращивание	Семенами	Семенами или делением куста

Современному человеку полезно вести правильный и здоровый образ жизни. Именно поэтому, что быть всегда в тонусе и продлить молодость рекомендуется выращивать на приусадебном участке одну, либо обе культуры и употреблять их в пищу, желательно в свежем виде.

Любисток или сельдерей: отличия

Среди множества огородных культур семейство зонтичных, наверное, наиболее богато на своих представителей. Это и петрушка, и пастернак, и сельдерей, и морковь, и любисток. Некоторые из этих культур хорошо известны даже детям, другие же могут быть опознаны лишь опытными огородниками. Более того, многие даже почти уверены, что любисток и сельдерей – одно и то же растение, лишь под разными названиями, настолько похожи внешне по вкусу и аромату эти травы.

Любисток и сельдерей – это одно и то же или нет

Обычно многие знакомятся сначала с сельдереем, поскольку эта культура более распространена и популярна, даже несмотря на свою относительную прихотливость в выращивании. У сельдерея существует три разновидности: корнеплодный, черешковый и листовой. У первой разновидности образуется крупный подземный корнеплод округлой формы, диаметром до 15-20 см. Вторая разновидность характеризуется толстыми сочными черешками, обычно очень нежными на вкус и с крупными листьями. А листовой сельдерей имеет мелкие черешки и небольшие листочки.

Сельдерей известен с самых давних времен. Еще древние греки и римляне высоко оценивали эту пряно-вкусовую культуру и использовали сельдерей не только в пищевых, но и в лечебных целях. В Россию он попал лишь в начале XVIII века и на данный момент распространился повсеместно.

В то время как любисток был известен на территории Руси еще с древности. Считалось, что любисток, растущий в саду, приносит счастье. А девушки использовали это растение для привораживания будущих мужей. Благодаря своей популярности у этой травки много народных названий: любим-трава, зоря, любовная петрушка, милодух, любистник, дудочник.

Любисток действительно сильно напоминает сельдерей, особенно в молодом возрасте, до цветения. У них очень похожие листья, перисто-рассеченные, блестящие, на довольно длинных черешках. Но эти два растения, несмотря на некоторую внешнюю схожесть, принадлежат к разным ботаническим родам и имеют довольно много различий.

Чем отличается сельдерей от любистока

Сельдерей, в отличие от любистока, является пряным овощем, а не просто ароматной травой. Его не только добавляют в различные блюда для придания им дополнительного аромата и вкуса, но и готовят из него вполне самостоятельные кушанья.

В сельдерее активно применяются в кулинарии абсолютно все части растения: корневища, стебли, листья, цветки и семена.

В высоту растения обычно достигают от 60 см до 1 м. Цвет листьев – зеленый, насыщенный, но по сравнению с любистоком более светлый. Прикорневые листья сельдерея отличаются от тех, что образуются на стебле. У них более ярко выражены мясистые черешки (особенно у черешковой разновидности), и листовые пластинки имеют длинные, острые зубья.

Образующиеся соцветия – мелкие, имеют зеленоватый, иногда белесоватый, не слишком привлекательный оттенок. Семена – очень мелкие по размеру, буровато-коричневого оттенка, не имеют ворсинок.

Растения сельдерея являются по своей природе двулетниками. В первый год они образуют зеленую лиственную массу и объемное корневище (в случае с корневищной разновидностью сельдерея). На второй год жизни растения выбрасывают цветонос, образуют семена и погибают.

В отличие от других представителей семейства зонтичных с похожим жизненным циклом (петрушка, морковь), у сельдерея очень продолжительный период вегетации. Особенно у корневищных разновидностей. Для того чтобы сформировалось нормальное по размерам корневище, может пройти до 200 и более дней. Поэтому в большинстве регионов России корневищный сельдерей имеет смысл выращивать исключительно через рассаду.

Кроме того, этот овощ отличается нежностью, капризностью и прихотливостью в выращивании. Молодые растения практически не выносят заморозков, поэтому рассаду сельдерея можно высаживать в открытый грунт только в момент, когда с угрозой наступления заморозков можно почти полностью распрощаться. В большинстве регионов России этот срок наступает не ранее конца мая или начала июня.

Сельдерей имеет привлекательный для многих, довольно нежный и пряный вкус и аромат. Послевкусие не имеет горечи.

Как отличить любисток от сельдерея

Конечно, если посмотреть на срезанные пучки зелени сельдерея и любистока, продаваемые на рынке, то даже опытный огородник не сразу отличит их друг от друга. Можно лишь заметить, что у любистока листья более темные, чем у сельдерея, а черешки выглядят не такими мясистыми. Хотя листья с верхней части кустов сельдерея практически не имеют отличий от любистока. Да и их аромат практически идентичен.

В остальном любисток имеет массу особенностей, присущих исключительно ему.

1. Прежде всего, он является многолетним растением, которое легко размножается как семенами, так и делением корневищ.
2. Отчасти благодаря своему горному происхождению, любисток очень вынослив по отношению к местам произрастания. Его несложно вырастить практически в любом российском регионе, за исключением разве только полярных широт.
3. Растение можно также назвать гигантским сельдереем, поскольку вырастает оно в высоту до 2 м.
4. Корни толстые, разветвляющиеся, веретенообразной формы залегают на глубине около 0,5 м.
5. Крупные перисто-рассеченные листья имеют темно-зеленый оттенок.
6. Соцветия относительно крупные, светло-желтого цвета.
7. Аромат интенсивный пряный.
8. Насыщенный вкус можно назвать даже островатым с приятной горчинкой в послевкусии. Некоторые считают, что любисток придает «грибной» привкус к добавляемым блюдам.
9. В кулинарии используется преимущественно травяная часть растений. Семена, стебли и корневища больше применяют в народной медицине.

Основные сходства и отличия сельдерея и любистока

Подводя итоги, можно сказать, что эти два растения действительно имеют некоторые общие черты, которые позволяют неопытным огородникам спутать их между собой:

• принадлежат к одному семейству – зонтичных;
• имеют похожую форму и рисунок листьев;
• содержат большое количество ценных для организма веществ и находят активное применение в кулинарии, медицине и косметологии;
• имеют практически идентичный аромат и слегка схожий вкус.

Несмотря на эти схожие признаки, сельдерей и любисток имеют также много отличий, которые суммированы в таблице:

бывает 3-х разновидностей: корневищный, черешковый, листовой

только 1 разновидность – листовой

капризен в выращивании, неустойчив к холодам

устойчив к холодам и неприхотлив

листья двух типов

листья одного типа

листья более светлые и нежные на ощупь

листья более темные и грубоватые по сравнению с сельдереем

является овощной культурой

является пряной культурой

в пищу используют все части растения

в пищу используют в основном листья

нежный мягкий хоть и пряный вкус

островато-резковатый с небольшой горчинкой вкус

размножается преимущественно семенами

размножается семенами и делением куста (корневищ)

Заключение

После изучения материалов статьи все мысли на тему о том, что любисток и сельдерей одно и то же растение, отпадут безвозвратно. Но главное то, что обе эти огородные культуры способны принести большую пользу человеку, и поэтому достойны выращивания на любом огороде.

Любисток и сельдерей одно и то же или нет, чем отличается, как отличить

Любисток или сельдерей: отличия

Среди большинства огородных культур семейство зонтичных, пожалуй, наиболее богато на собственных представителей. Это и петрушка, и пастернак, и сельдерей, и морковь, и любисток. Отдельные из таких культур отлично известны даже детям, остальные же могут быть опознаны лишь опытными огородниками. Кроме того, многие даже практически уверены, что любисток и сельдерей – все то же самое растение, лишь под различными названиями, настолько сходны внешне по вкусу и аромату эти травы.

Любисток и сельдерей – это все то же самое либо нет

В большинстве случаев многие знакомятся в первую очередь с сельдереем, потому как эта культура более популярна и востребована, даже не обращая внимания на собственную относительную прихотливость в выращивании. У сельдерея есть три разновидности: корнеплодный, черешковый и листовой. У первой разновидности образуется большой подземный корнеплод круглой формы, диаметром до 15-20 см. Вторая разновидность отличается толстыми сочными черешками, в большинстве случаев очень нежными на вкус и с большими листами. А листовой сельдерей имеет очень маленькие черешки и маленькие листья.

Сельдерей известен с очень давних времен. Еще древние греки и жители Рима высоко оценивали эту пряно-вкусовую культуру и применяли сельдерей не только в пищевых, но и в оздоровительных целях. В Россию он попал только в начале XVIII столетия и в настоящее время распространился везде.

Тогда как любисток был известен на территории Руси еще в древние времена. Считали, что любисток, растущий в саду, приносит счастье. А девушки применяли это растение для привораживания будущих мужей. Благодаря собственной популярности у этой травки много народных наименований: любим-трава, зоря, романтическая петрушка, милодух, любистник, дудочник.

Любисток на самом деле очень хорошо напоминает сельдерей, тем более в молодом возрасте, до цветения. У них очень похожие листы, перисто-рассеченные, блестящие, на довольно длинных черешках. Но эти два растения, не обращая внимания на определенную внешнюю похожесть, принадлежат к самым разнообразным ботаническим родам и имеют очень много различий.

Чем выделяется сельдерей от любистока

Сельдерей, в отличии от любистока, считается пряным овощем, а не просто ароматной травой. Его не только добавляют в разные блюда чтобы им придать дополнительного аромата и вкуса, но и приготавливают из него вполне самостоятельные кушанья.

В сельдерее активно используются в кулинарии совершенно все части растения: корневища, стебли, листы, цветки и семена.

В высоту растения в большинстве случаев могут достигать от 60 см до 1 м. Цвет листьев – зеленый, насыщенный, однако в отличие с любистоком более светлый. Прикорневые листы сельдерея не похожи на те, что появляются на стебле. У них более ярко выражены мясистые черешки (конкретно у черешковой разновидности), и листовые пластинки имеют длинные, острые зубья.

Образовывающиеся соцветия – очень маленькие, имеют зеленоватый, порой белесоватый, не очень симпатичный оттенок. Семена – мельчайшие по размерам, буровато-коричневого оттенка, не имеют ворсинок.

Растения сельдерея являются по собственной природе двулетниками. В начальный год они образовывают зеленую лиственную массу и рельефное корневище (в случае с корневищной вариацией сельдерея). На второй год жизни растения выбрасывают цветонос, образовывают семена и погибают.

В отличии от остальных представителей семейства зонтичных с похожим жизненным циклом (петрушка, морковь), у сельдерея очень длительный период вегетации. Конкретно у корневищных разновидностей. Для того чтобы сформировалось обычное по размеру корневище, может пройти до 200 и более дней. По этому во многих регионах России корневищный сельдерей целесообразно растить исключительно через рассаду.

Более того, этот овощ выделяется нежностью, капризностью и прихотливостью в выращивании. Молодые растения почти что не выносят морозов, по этому рассаду сельдерея можно садить в открытый грунт только в момент, когда с угрозой наступления морозов можно практически полностью расстаться. Во многих регионах России этот срок приходит не прежде конца мая или начала июня.

Сельдерей имеет симпатичный для большинства, довольно нежный и пряный вкус и запах. Послевкусие не имеет горечи.

Как отличить любисток от сельдерея

Разумеется, если взглянуть на срезанные пучки зелени сельдерея и любистока, продаваемые на рынке, то даже опытный огородник не сразу отличит их один от одного. Можно только заметить, что у любистока листы намного темные, чем у сельдерея, а черешки смотрятся не такими мясистыми. Хотя листы с части сверху кустов сельдерея почти что не имеют отличий от любистока. Да и их запах фактически аналогичен.

В остальном любисток имеет массу свойств, свойственных только ему.

1. В первую очередь, он считается многолетним растением, которое легко размножается как семенами, так и делением корневищ.
2. Отчасти благодаря собственному горному рождению, любисток очень вынослив в отношении к местам произрастания. Его очень просто вырастить буквально в каждом отечественном регионе, кроме неужели только полярных широт.
3. Растение можно тоже назвать огромным сельдереем, потому как вырастает оно в высоту до двух метров.
4. Корни толстые, разветвляющиеся, веретенообразной формы залегают на глубине около 0,5 м.
5. Большие перисто-рассеченные листы имеют темно-зеленый оттенок.
6. Соцветия относительно большие, светло-жёлтого цвета.
7. Запах интенсивный пряный.
8. Насыщенный вкус можно именовать даже островатым с приятной горчинкой в послевкусии. Некоторые думают, что любисток придаёт «грибной» привкус к добавляемым блюдам.
9. В кулинарии применяется преимущественно травяная часть растений. Семена, стебли и корневища больше используют в альтернативной медицине.

Ключевые сходства и отличия сельдерея и любистока

Подводя итоги, необходимо заявить, что эти два растения на самом деле имеют отдельные общие линии, которые дают возможность малоопытным огородникам перепутать их между собой:

• принадлежат к одному семейству – зонтичных;
• имеют одинаковую форму и рисунок листьев;
• содержат приличное количество ценных для организма веществ и находят активное использование в кулинарии, медицине и косметологии;
• имеют фактически похожий запах и слегка похожий вкус.

Не обращая внимания на эти схожие признаки, сельдерей и любисток имеют также много отличий, которые суммированы в таблице:

бывает 3-х разновидностей: корневищный, черешковый, листовой

только 1 разновидность – листовой

норовист в выращивании, неустойчив к холодам

стоек к холодам и не требователен

листья 2-ух типов

листы очень светлые и нежные на ощупь

листья намного темные и грубоватые если сравнивать с сельдереем

считается овощной культурой

считается пряной культурой

в пищу применяют все части растения

в пищу применяют по большей части листы

нежный мягкий хотя и пряный вкус

островато-резковатый с маленькой горчинкой вкус

размножается преимущественно семенами

размножается семенами и делением куста (корневищ)

Заключение

После изучения материалов публикации все мысли на тему про то, что любисток и сельдерей все то же самое растение, отпадут безвозвратно. Но основное то, что две эти огородные культуры принесут огромную пользу человеку, и по этому достойны выращивания на любом огороде.

Любисток и сельдерей — это разные растения или одно и то же?

Любисток, он же горный сельдерей, и классический сельдей – эти два растения достаточно часто путают. В первую очередь это связано с тем, что они похожи по внешнему виду, но совершенно разные по своему составу и использованию. Чтобы не перепутать эти два растения, следует знать, в чем заключаются отличия любистка от сельдерея.

Любисток: основные черты и полезные свойства

Считается, что с еще с давним времен это растение использовалось не только ценное лекарственное средство, но и как приворотное растение. Из-за этого оно и получило множество других названий: любим трава, любовное зелье, любец и т.п.

Ранее возле каждого домика обязательно росли кусты этого многолетнего растения. Оно шло как приправа к различным блюдам, и как лекарственное средство. Летом его добавляли к свежим овощам, супам, консервациям и другим блюдам, кроме этого занимались заготовками на зиму.

Как лекарственное растение любим трава помогает вылечить заболевания легких, ЖКТ и сердца. Также известно, что хорошо растертые свежие листья этого растения использовали для снятия головных болей. Для этого полученную из листьев кашицу прикладывали в качестве компресса к больным участкам на голове.

Кроме листьев используют также и корневую систему растения, причем как кулинарном, так и в целебном деле. В кулинарии из корней делают варенье и цукаты. Однако стоит помнить, что корни можно выкапывать строго в определенные периоды: либо ранней весной, либо поздней осенью. Во время цветения растения его корни ядовиты. Из корней готовят разнообразные настои и отвары.

Сельдерей: основные черты и полезные свойства

Сельдерей известен как пряный овощ. Листья нежно зеленого цвета имеют приятный аромат и немного напоминают петрушку.

Существует всего три вида этого растения:

Их названия напрямую говорят об их основных отличиях друг от друга. Корневой вид отличается наличием цельного корнеплода. Остальные виды сельдерея имеют стержневую корневую систему. Листовой может похвастаться объемной ароматной зеленью, а черешковый крепкими сочными стеблями.

Хотя по использованию в медицине любим трава во многом превосходит сельдерей, не стоит думать что он бесполезен. В нем содержатся множество витаминов, солей и минералов, которые благоприятно влияют на процессы в организме человека. Также очень ценится этот овощ за низкое содержание калорий и способность очищать организм человека. В связи с этим его часто рекомендуют употреблять людям, страдающим от лишнего веса. Кроме этого, его рекомендуют употреблять при таких недугах как астения, стрессы и неврозы, бессоннице, а также как неплохое средство повышающее иммунитет и улучшающее обмен веществ.

В кулинарии используют как листья, так и корни со стеблями. Их добавляют в различные салаты, к первым и вторым блюдам, запеканкам и при консервировании.

Как отличить любисток от сельдерея

Очень часто можно услышать как любисток называют горным сельдереем. Такое название появилось из-за их схожести, но это не верно. В первую очередь стоит отметить, что эти два растения принадлежат к разным ботаническим родам. Если любисток смело можно назвать растением, то сельдерей гордо зовется пряным овощем.

Однако многие садоводы вместо сельдерея отдают свое предпочтение любистку. Это связано с тем, что последнее растение многолетнее, не такое требовательное в уходе, хорошо переносит зимние морозы, не капризное к наличию солнечного света и тепла. Также стоит отметить, что полезных компонентов в нем содержится столько же, сколько и в сельдерее.

Если сравнивать любисток и сельдерей по запаху, то стоит заметить, что аромат любистка очень напоминает своего однолетнего собрата. А вот по вкусу они имеют существенные отличия: любим трава имеет более выраженных острый и даже немного солоновато-горький вкус.

Если рассматривать детально внешний вид сельдерея и любистка, можно отметить следующие моменты:

• любим трава отличается более темным окрасом;
• листья сельдерея более мягкие на ощупь;
• любисток намного больше разрастается, особенно спустя несколько лет.

В целом, можно сказать следующие: и одно, и второе растение невероятно похожи, не только внешне, но и по аромату. Оба используются в кулинарии, но только любисток используется как лекарственное растение для излечения от различных заболеваний. Хотя сельдерей и помогает бороться с лишним весом, имеет способность очищать организм и предотвращать преждевременное старение кожи, он все же выращивается и используется чаще как овощная культура.

Хотя, даже если сравнивать применение этих двух растений в кулинарии, следует сказать, что любисток это более острая пряность, любимица немецких и украинских поваров, а сельдерей имеет хоть и изысканный, но более нежный вкус, который обычно добавляется как обычная петрушка, только в меньшем объеме.